Oppskrifter

Flötegratinerte poteter:
Poteter
Kremflöte
Hvitlök
Lök
Salt & pepper
Muskatnött
Revet ost

Skjaer potetene i litt tykkere skiver (evt terninger) og kok dem i flöte til de er gjennomkokt. Skjaer opp löken og hvitlöken og tilsett dette i flöten sammen med salt & pepper og en daesj muskatnött. Naar potetene er gjennomkokt heller du alt i en ildfast form og legger over revet ost og gratinerer det til osten har faatt en gyllend farge.


Tyrkiske kjöttkaker:
Kjöttdeig
Fersk persille
Fersk chilli, röd (lurt aa ta ut fröene)
Salt & Pepper
Mynte
Lök
Hvitlök

1egg

1 brödskive (ta aa smuldre den opp, uten skorpe)
Ha opp i annet krydder ogsaa etter önske

Kutt allt ingrediensene i smaa biter (gjerne fin hakk det). Bland smmen kjöttdeigen med egg og blnd godt sammen til det blir en farse för du blander i resten av ingrediensene. Form dem til kjöttkaker (strl velger du selv) og stek dem et par minutter paa begge sider. Legg de deretter i en ildfast form (evt paa et stekebrett) og inn i ovnen paa 175 grader mens du steker de andre kjöttkakene.


Tzatziki:
Matyoghurt (tyrkisk yoghurt)
1 agurk
5 baater hvitlök
Salt og pepper

Rasp agurken og legg den i en bolle med ca 2 ts salt. La vennet renne ''ut av'' agurken. Deretter sil vannet bort fra agurken og bland agurken med yoghurten, tilsett finhakket hvitlök, litt salt og pepper.

Jeg synes det er best aa bruke tyrkisk yoghurt da den er litt tykkere i konsistensen. Om dere bruker vanlig matyoghurt (fra Tine) holder det med 1/2 agurk.



Det staar desverre ikke i oppskriften hvor mye du trenger av hver ting, fordi jeg bruker alltid aa ta det paa feelingen. Naar det gjelder flötepotetene synes jeg det er godt naar det er litt ekstra flöte opp i, saa det ikke blir saa tört. Da blir det en slags saus ogsaa. Oppskriften til foccaciabrödet kommer naar jeg er tilbake i Norge om 1 uke.